Fundația Solidaritate și Speranța (FSS)-filiala Savinești, în parteneriat cu Parohia ”Sfinții Voievozi” din Savinești, Protopopiatul Roznov, a organizat în perioada 2 – 3 octombrie 2014, un curs de cofetar – patiser, dupa cum ne-a transmis Brîndușa Dediu.Acesta a avut loc în cadrul campaniei ”Masoara timpul cu faptele tale”.La acest curs au participat 16 persoane care au urmarit și ascultat indicațiile patiserului Catalin Capațâna. Cu o experiența de 15 ani în domeniul cofetariei și al patiseriei, Catalin Capațâna, reîntors de curând în România, le-a prezentat cursanților diverse rețete de bunatați și a explicat ca în zilele noastre obiectivele profesionale ale cofetarului - patiser au evoluat, iar activitatea lui de cercetare și actualizare ofera, pe lânga o calitate mai înalta a produselor, o estetica deosebita. De la alegerea atenta a materiilor prime și pâna la utilizarea celor mai sofisticate utilaje, și cofetarul - patiser este supus unei constante reînnoiri care sa-l mențina în topul cererii pieței. Cu ocazia acestui curs, a fost inaugurat Atelierul de prescuri „Sfânta Minodora, Mitrodora și Nimfodora”. Aici se vor realiza produse de patiserie, facute în fiecare dimineata cu atentie si dragoste. În fiecare zi se vor pregati produse proaspete si pe gustul fiecaruia. ”Parohia noastra, în colaborare cu FSS - filiala Savinești, a dezvoltat un nou proiect care consta într-un atelier de prescuri. În cadrul acestui atelier, dorim sa susținem parohiile vecine, din protopopiat, care doresc sau au nevoie de prescuri la Sfânta Liturghie, dar și necesarul parohiei noastre", a spus pr. paroh Petru Munteanu."Cursanții au învațat tainele patiseriei"Totodata, pentru atelierul de prescuri s-au achiziționat doua cuptoare de panificație ce vor fi folosite la fabricarea de pâini pentru Centrul social – educativ ”Popasul Iubirii Milostive” al parohiei Savinesti II, unde, de noua ani de zile, servesc masa copii care provin din familii vulnerabile. "Tot în cadrul acestui proiect, încercam, pentru susținerea centrului social, sa oferim câteva produse de patiserie – cofetarie. Pentru aceasta, în cadrul FSS - filiala Savinești, s-a deschis un post de patiser, ocupat de Catalin Capațâna, care a susținut un curs de cofetar patiser unui numar de 16 participanți. Cursanții au învațat câteva ceva din tainele patiseriei, au descoperit doua rețete culinare tradiționale din zona Ciprului, produse cu care dorim sa sustinem activitatile centrului nostru. Acest fapt se datoreaza experienței centrului nostru social, care este acreditat pe servicii sociale și are documentele necesare funcționarii. Având aceste autorizații, le folosim în sprijinul centrului social-educativ, pentru susținerea copiilor asistați, dar și a personalului angajat”, a adaugat parintele paroh Petru Munteanu. Dupa ce au lucrat și experimentat rețele tradiționale din Cipru, participanții la curs, împreuna cu patiserul Catalin Capațâna, au degustat din delicioasele produse, aratându-se mulțumiți de ceea ce au învațat și realizat. ”Produsele pe care le-am facut astazi sunt din foietaj cu diferite ingrediente, stafide, piept de pui, brânza, ciuperci. Aceste delicatese sunt consumate zi de zi în Cipru și îmi doresc sa fie și pe gustul celor din zona noastra”, a menționat Catalin Capațâna. La finalul cursului, cei înscriși au primit diploma de participare. Produsele atent preparate și cu un gust deosebit pot fi un deliciu, savurat în pauza de masa de la serviciu și nu numai.

Categoria: Actualitate ortodoxa

Vizualizari: 696

Id: 44639

Data: Oct 11, 2014

Imagine: